浪花のA5飛騨牛ステーキ

「飛騨牛」は、岐阜県で飼育された黒毛和種の中でも、特にきめ細かな霜ふり、すぐれた風味を持つと評価された牛肉のみに与えられる銘柄。血統と品種、さらに安全な飼料にこだわり、丹精込め育て上げられたおいしさの逸品です。

 

みどり豊かな山々から湧き出る美しい水、澄んだ空気等、牛を飼うのに適した条件、加えて牛を飼う人々のやさしさや愛情、牛との対話、これら総てがおいしい「飛騨牛」を作り上げています。こうして作られた「飛騨牛」のやわらかさ、舌にとろけるうまみはまさに牛肉の芸術品です。

ローストビーフ

他では絶対食べられない柔らかさと飛騨牛特有の旨味!!

雌牛しか扱わない浪花の美味しい飛騨牛には、美味しい温度がある!必要以上に手を掛けず、焼き目と肉の美味しい温度を見極めます!

飛騨牛と美濃焼のコンビ!

岐阜県ならではの最強食コンボ!

食材を見極める。その食材に見合った味を引き出す。そしてそこに見合った美濃焼に盛付ける。

ローストビーフ丼は寿司飯でシンプルにご堪能下さい。

飛騨牛と美濃焼と和食のトリオ!!

まぶし御膳は織部志野など8種類の器に薬味と、そしてウグイス徳利でお出汁をかけると『ピヨピヨ!』と鳴いてくれます。

ひつまぶしの様に、味の変化と、美濃焼の楽しさの中、浪花の和食をご堪能下さい。